一、观察酒体颜色和透明度

 

　　纯粮酒的颜色通常较为清澈透明，或者带有淡淡的黄色。这是因为纯粮酒在酿造过程中保留了更多的风味和香气。而勾兑酒往往为了模仿这种颜色会添加色素或其他化学物质，使得酒体颜色过于鲜艳或深沉。此外，纯粮酒的透明度也相对较高，因为浑浊度往往意味着杂质较多，影响了酒的纯净度和品质感。

 

　　二、闻香辨风味

 

　　纯粮酒的香气通常较为浓郁且复杂。由于它是多种粮食发酵而成，每种粮食都会为酒体带来独特的香气。在闻香时，可以感受到粮香、酒香、糟香等复合香味，且这些香气自然协调。相比之下，勾兑酒的香气则单一许多，甚至有时会有刺鼻的酒精味或化学气味。这是因为勾兑酒通常使用较少的原料和简单的酿造工艺，无法产生纯粮酒那种丰富的香气。

 

　　三、品尝口感和回味

 

　　品尝是辨别纯粮酒最直接的方法。纯粮酒入口柔和，口感醇厚且细腻，回味悠长。这是因为它在酿造过程中经过了长时间的发酵和陈酿，使得酒体中的风味物质更加充分地融合和释放。而勾兑酒则因为使用了较快的酿造工艺和较少的陈酿时间，其口感单薄、回味短暂，有时还可能带有苦涩或刺激的感觉。

 

　　四、查看执行标准和配料表

 

　　在购买白酒时，一定要查看酒瓶上的执行标准和配料表。根据国家的规定，不同类型的白酒有不同的执行标准。例如，固态法白酒（即纯粮酒）的执行标准通常是GB/T10781等。如果酒瓶上标注的是这个标准，那么这款酒就是纯粮酒。此外，配料表中的成分也是关键。纯粮酒的配料通常只有粮食和水，不添加任何化学成分。如果配料表中含有非粮食成分如食用酒精、香精等，那么这款酒很可能不是纯粮酒。

 

　　五、观察酒花和挂杯现象

 

　　在倒酒时，可以通过观察酒花和挂杯现象来初步判断酒的品质。纯粮酒的酒花通常较为细腻且持久，因为酒体中的风味物质和酒精分子能够形成稳定的泡沫。而勾兑酒的酒花则往往粗大且易消散。另外，挂杯现象也是一个重要的指标。将酒倒入杯中轻轻摇晃后观察杯壁上的酒液痕迹，纯粮酒的挂杯现象通常较为明显且持久。这是由于纯粮酒中的风味物质和酒精分子能够更好地附着在杯壁上。

 

　　六、了解品牌信誉和口碑

 

　　除了上述几个方法外，了解品牌信誉和口碑也是非常重要的。知名的眉山纯粮酒品牌通常有着悠久的历史和良好的市场口碑，它们的产品质量得到了广泛认可。在选择购买时，可以优先考虑这些知名品牌的产品。同时，也可以通过互联网、社交媒体等渠道了解其他消费者的购买体验和评价，以便做出更明智的选择。

 

　　七、总结

 

　　正确区分眉山纯粮白酒需要从多个方面进行综合判断。通过观察酒体颜色和透明度、闻香辨风味、品尝口感和回味、查看执行标准和配料表、观察酒花和挂杯现象以及了解品牌信誉和口碑等六个技巧我们可以更加准确地辨别一款酒是否为眉山纯粮白酒并享受到其带来的独特魅力与美味体验。